书林漫步 经典共享 | 学生荐书：《人类简史》

作为一名每日与面团、炒锅相伴的烹饪专业学生，我曾以为历史不过是锅碗瓢盆间的油盐酱醋。直到在实训室偶然翻开《人类简史》，手中的裱花袋险些滑落——原来看似寻常的番茄炒蛋里，竟藏着七万年人类文明演进的波澜壮阔！

书中将文明进程熬煮成一锅魔幻高汤：厨房竟是人类首个议事厅——原始人围着篝火分食烤肉，由此催生了社交雏形；香料贸易的剧情比宫斗剧更跌宕——葡萄牙人为争夺胡椒，不惜覆灭整个舰队；甚至连喝咖啡都暗藏资本主义的博弈逻辑。当读到 “现代人的食物种类竟不及采集时代丰富” 时，我攥着实训课千篇一律的标准化菜谱，陷入了长久的沉默。

比追《风味人间》更上瘾的是，这本书竟把烹饪专业讲成了玄学。原来蛋糕裱花的繁复花纹，本质是智人对虚构美感的本能追求；摆盘设计的色彩构图，暗合认知革命中人类对秩序与符号的探索；就连“饿时饭更香”的朴素体验，都藏着多巴胺精心设计的神经骗局！如今每次给西兰花焯水，脑海中都会浮现荒诞一幕——仿佛智人祖先的 DNA 正隔着万年光阴，为这口寡淡的蔬菜发出无声抗议。

强烈推荐书中第六章《厨房统治世界》，读完瞬间颠覆职业认知！当你明白手中颠勺的动作，竟串联起七万年间从原始篝火到米其林星级餐厅的饮食文明变迁，连切土豆丝的每一刀都仿佛承载着沉甸甸的历史使命！下次文化课探讨饮食文化起源时，这本书里的独特视角，定能让你成为全场焦点，惊艳众人。

撰稿 | 韩佳辉(烹饪2301班）

编辑 | 王淑萍

初审 | 陆敬龙

复审 | 吴   金

终审 | 杨新潮